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まつジョンの日記


by johnyasumatsu

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5月25日(THU) ■アスパラが届いたよ

 北海道の農家に”畑のオーナー”として登録していたのですが、旬の作物が今日、届けられました。なんと、グリーンアスパラとホワイトアスパラです。以前、NHKのためしてガッテンで取り上げられていたのですが、その通りに縦に立てられて送られてきました。というのは、横にしていると、穂先を起こす為のエネルギーとして糖やアミノ酸が消費され、アジが損なわれるんですって。流石、そこんところよく知っておられる農家なんですネ。(^▽^喜)
北海道ホープランド
ここのホームページに生育日誌がUPされています。
e0077528_213454.jpg

で、さっそくジョンままが作ってくれました。
20数cmもあるグリーンアスパラをベーコンで巻いた、定番のアスパラのベーコン巻きです。
しゃきしゃきして適度な堅さ、そして特有の甘さとほろ苦さ、口に入れたときに広がる優しい香り・・・。いいですねェ。
e0077528_21452830.jpg

鮮やかなグリーンが食欲をそそります。焼いて食べるもよし、煮て食すもよし、カレーやシチューにも合うと思います。
by johnyasumatsu | 2006-05-25 21:50 | 食べ物

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